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蒿之清气菊之甘香当属茼蒿(二)

  茼蒿这个词对我们有点陌生,我们看它的形状有点像野菊花,第一印象就是这是杂草,怎么可以用来当食物,而且受到很多顾客的反响,很不错,所以为此红舵码头火锅店加盟就搜了搜茼蒿的历史,不搜不知道,原来在中国古代,茼蒿还是宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。

  茼蒿是属于蔬菜的一个品种,所以它的营养价值中含有人体所需要的维生素的含量。不过不同的做法也是会改变食物的营养价值,因为里面会添加一些个人喜爱的食材,这样制作出来的成品就会添加这些食物的营养价值。但是可想而知,它的营养价值是增加的,所以学会茼蒿的多种吃法是非常有益的。

  小火锅加盟食物呈现出来的品种,标志着它使用到的哪些食材类的食物,这样就可以清楚知道我们食用这食物可以帮助我们补充哪些方面的营养价值。首先需要做的就是了解这些食物的性质特性。那么茼蒿的吃法到底有哪些呢?

  茼蒿蛋饼

  材料

  1:茼蒿一小把150,洗净备用。2:鸡蛋2个,中筋面粉1/2杯,盐2/3茶匙,白胡椒1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙,水1/2杯。3:香油1茶匙。4:橄榄油或其他素油4大匙。

  注:1杯=240毫升,1大匙(1T)=15毫升,1茶匙(1t)=5毫升。

  做法

  大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。放入茼蒿烫10秒,捞出沥水后,切小丁放一盆里,然后放入所有2料,搅拌均匀。然后放入3料香油拌匀。不粘锅置炉上开中火,放入1大匙油,油热放入四分之一的面糊,两面煎黄即可,趁热食。

  茼蒿豆腐卷

  材料:油豆皮6张,茼蒿250G,豆腐半块,鸡精1汤匙,胡椒粉1/4汤匙,油1汤匙

  做法

  1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下,捞出控干水分,切成沫状。加入鸡精,胡椒粉,拌匀。2、再将一张巴掌大的油豆皮,铺平,取适量茼蒿豆腐,卷成卷。3、最后拿平锅,放油,把卷码上,小火至双面微焦即可。

  小诀窍

  1、不要放盐哦,要不清新的菜味就掩盖了。2、卷的时候,一定要包住两头要不会漏出来的。

  茼蒿煮肉片

  材料主料:茼蒿150克,瘦猪肉50克,鸡腿蘑(干)50克,辅料:枸杞子10克,调料:色拉油15克,姜5克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡精1克

  做法

  1.茼蒿去老叶,洗净;2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;3.鸡腿菇切成片,洗净;4.枸杞用开水泡洗干净;5.锅内倒入开水,放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;6.另起锅倒油烧热,放入姜丝炝一锅;7.锅内倒入适量水,放入鸡腿菇片、枸杞烧开;8.再放入瘦肉片、茼蒿,加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

  小诀窍

  特色火锅健康提示:

  1.我们在涮火锅时常吃茼蒿,因为这种植物能促进新陈代谢,减少皮下脂肪堆积。2.瘦肉脂肪含量低,吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!

  食物相克:

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  火锅加盟小编上面介绍了三种食用茼蒿为主要材料制作出来的吃法。一种是茼蒿蛋饼,它里面增加了鸡蛋的营养还有面粉的营养,所以食用它可以帮助我们有效的进行消化功能,不会造成食物的堆积。第二种是茼蒿豆腐卷,这里面添加了豆腐的营养,最后一种是茼蒿煮肉片,增加了肉的营养价值。

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