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呷哺呷哺加盟企业提醒卫生许可证重要性

    从行业管理角度区分,餐厅经营属食品生产经营的范畴,它关系到每个消费者的身体健康。有关消费者健康的行业管理职能机构是各级卫生行政管理部门(如省卫生厅、市县卫生局、卫生防疫站等)。呷哺呷哺加盟企业提示卫生行政管理部门负责餐厅的卫生核准发证工作,并通过日常稽查监督餐厅按章经营,以确保卫生达标,保障消费者的身体健康。“卫生许可证”是卫生行政管理部门对餐饮企业发出的经营许可证,餐厅领取了“卫生许可证”才可以到工商行政管理部门申领营业执照。如果卫生不达标,卫生行政管理部门可按章处罚,直至收缴“卫生许可证”,工商行政管理部门也将随之吊销营业执照。因此,“卫生许可证”既是一家餐饮企业的“出生证”,也是“护身符”。另一方面,对于消费者来讲,到挂有“卫生许可证”的餐厅里消费,显然可以得到更有效的健康保障。
    1.卫生许可证手续
    办理卫生许可证应准备:从业人员健康证,店面方位图、平面图,房产证或租赁合同,法人身份证。
    卫生许可证手续包括:
    项目评估报告(收费):
    有关卫生实施的审查批复(临时卫生许可证,供办理“营业执照”时使用):
    开业前进行验收,包括卫生环境指标检测,食品、用具餐具检测(收费数千元不等,看检测的项目多少)。
    从业人员健康证、培训证(每人100元,一年有效期,每年一次)。
    2.火锅加盟企业讲述健康证的办理
    从事餐饮工作的员工,因为其直接面对食物,个人身体状况非常重要。它直接影响到消费者的身体健康。所以,餐饮业内人员领取“健康证”是必不可少的事项之一。
    根据我国《食品卫生法》的相关规定,从事食品生产经营的人员都必须进行健康体检。体检合格,领取健康合格证后,方可参加工作。也就是说,办理健康证的第一步是要进行体检。体检一般应到县(区)级以上卫生部门进行。体检内容包括:心脏、肺部、腹部、肝脏、皮肤、细菌检查、乙肝接种情况等方面的检查。患有疾病者,尤其是患有如伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括携带病原体者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员,不能参加餐饮工作。需要注意的是,为保证体检结果的准确性,卫生部门要求体检者在体检前一天需要“择食”,即不能吃蛋白质较高的食品,当天早上还要空腹、少喝水。如果经过体检身体合格,卫生部门就会发给“健康证”。
    3.卫生许可证的办理
    办妥“健康证”后,就可以向卫生监督机构申请办理“卫生许可证”。在受理申请“卫生许可证”前,卫生监督部门会派人对餐厅硬件设施进行一次全面检查,火锅店加盟企业提示检查的具体要求以当地卫生部门的要求为准。这类检查一般包括:
    对餐厅的拆建、扩建、装修等工程选址和设计进行卫生检查,看是否符合卫生安全的要求。比如,餐厅周围20—50米内不得有污染源(厕所、粪坑、垃圾堆、污水沟塘、排放有害气体的工厂等)。
    厨房与堂口的比例也有要求,一般情况下为:
    参加工程验收,检查卫生消毒设备。
    如果是转租承包或购买的餐厅,则着重检查卫生设施的完善程度。
    经审验合格后,便可填写《卫生许可证申请书》。填写《卫生许可证申请书》的相关要求:字迹工整、规范,不得涂改,使用钢笔或签字笔,以黑色为佳,无内容填写的地方应用“无”字代替。  海底捞加盟企业提醒《卫生许可证申请书》的内容,总体来说有以下一些主要项目:
    申请人单位:填写餐厅名称。
    申请负责人:餐厅业主。
    单位地址:餐厅所在地,××市(县)××区(乡、镇)以及街道的门牌等。
    职工人数:全体员工数量。
    应体检人数:直接从事食品原材料加工处理的工作人员(含业主)。
    固定资产:房屋、设施、设备等折合人民币数额。
    竣工验收认可证:该证书的编号,非建或租赁承包的可填“无”。
    经济性质:国有、集体、私营、个体、三资等,以自身实际情况填写。
    法人代表:直接从事餐厅经营管理的餐厅负责人。
    联系电话。 
    使用面积。
    原卫生许可证。
    申请许可项目:填写生产经营的范围、形式和种类,在此可填写“饮食业”。
    特色火锅加盟企业提示申报材料及保密要求:应填写清楚设备、布局及工艺流程图,设施、布局  用文字详细说明,工艺流程则应以图表形式说明从原材料加工至上桌的这一流程,但要力求简洁明了。
    卫生设施:如实填写所拥有的清洁设施的数量和种类。
    其他如。主管部门意见”“收到申请书日期“经办监督员意见”“卫生监  督机构审批许可项目”等项目,由卫生监督机构填写。
    在填写申请书时,还应提交以下材料,如:建设项目设计卫生审查认可  书、竣工卫生验收认可书、设备布局及工艺流程图、原料配方、使用标准、特  殊规定品种批准证明、从业人员卫生检查及培训证明、卫生设施情况等。
    在办证时,从业人员有时还需参加健康卫生、法律、法规等方面的培训  学习《食品卫生法》《保健食品管理办法》《传染病防治法》《公共卫生管理条  例》等法令法规,合格后可获取健康卫生培训合格证。
    小火锅加盟企业提示以上手续全部办完之后,便可申请“卫生许可证”了。
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