公司动态 Dynamic company
您现在的位置:首页 > 新闻咨讯 > 行业资讯

小火锅加盟企业讲述快餐厅经理的岗位职责

    快餐厅经理的岗位职责除了日常管理工作外,还要同工商、税务等部门打交道,其工作比较多,也比较繁杂,因此要求其具有一定的组织能力和应变能力。小火锅加盟企业提示其岗位职责如下:
    (1)具备较强的管理水平,良好的人际关系与沟通能力,能够带动员工认真完成日常工作。
    (2)严于律己,以身作则,处处起到模范带头作用。
    (3)经常与员工谈心,掌握其思想动态,关心员工生活,充分调动他们的工作积极性,对犯错误的员工要宽容、教育,不能责骂。
    (4)严把食品质量关,经常检查食品是否过期或变质,杜绝出现浪费公物的现象。
    (5)检查员工仪容、仪表,同时也注意自己的言行。
    (6)遇到突发事件及时处理,遇到客人投诉要耐心细致,尽量把事情在内部处理好,避免顾客到其他相关部门投诉。
    (7)做好出入库记录,做到账目清晰,认真做好盘点工作,账面数字要准确、真实。
    (8)具有高度的安全意识,做好防火、防盗等工作。经常为员工培训,讲解防火知识,每天闭店前检查电源是否关闭,是否存在安全隐患及做到及时处理等。
    (9)不断提高学习的自觉性,在学习餐饮管理知识的同时,也学习与人沟通的技巧等,这些对提高管理水平有一定的益处。
    火锅店加盟企业讲述连锁餐厅经理的岗位职责
    现在连锁餐厅很多,除了西餐厅的连锁店如麦当劳、必胜客等,很多中餐厅也有自己的连锁店,  如九头鸟、小肥羊等等。一个连锁餐厅经理的工作岗位职责包括以下几个方面:
   (1)了解连锁餐厅的经营理念,并在工作中贯彻这种理念。
   (2)制订餐厅的经营计划。
   (3)督促各餐厅人员贯彻执行经营计划,并经常检查,对执行不力的要予以批评。
   (4)组织员工进行教育培训,并亲自对员工进行某方面的培训。
   (5)监督餐厅原料的进货验收、库存管理、菜品陈列等作业内容。
   (6)监督检查餐厅的财务管理。
   (7)监督人事部门的职员管理以及业绩考核,并制定考核指标。
   (8)了解并掌握餐厅的销售动态,及时调整菜肴价格,并督促厨房开发新的菜肴品种。
   (9)监督检查餐厅的门面、标志、橱窗等,维护餐厅的清洁与卫生。
   (10)负责处理顾客的投诉与意见。
   (11)处理日常经营中出现的例外和突发事件。
   (12)参加一些公益活动,成为餐厅的代言人等。
    连锁餐厅经理的职责还有其他一些方面,如随时向总店报告分店的经营情况,执行总店下达的推销任务,执行总店制定的一些规章制度等。
    火锅加盟企业讲述前厅经理的岗位职责
    前厅经理既是餐厅管理人员,也是餐厅服务人员,其一言一行都代表餐  厅形象。面对顾客,他是服务人员;面对员工,他是领导。所以,前厅经理具有双重身份,而正是这双重身份,使他的责任更加重大。前厅经理的岗位职责有督导、检查等。
     (1)督导完成餐厅的日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个 入卫生、制服、头发、指甲、鞋帽是否符合要求。
     (2)负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序,并组织实施,业务上要不断学习,精益求精。
     (3)重视员工培训,定期组织员工学习服务技能,对员工进行公司意识。推销意识的培训,定期检查并作好培训记录。
     (4)热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量和现场管理,营业时间坚持在第一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
    (5)全面掌控餐厅的质量管理,把好餐厅菜品售出和服务的每一关。
    (6)加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况,减少费用开支和物品损耗。
    (7)负责餐厅的清洁卫生,保持环境卫生和餐具用品卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
    (8)特色火锅企业提示及时检查餐厅设备使用情况,建立物资管理制度,做好维护保养工作,并做好餐厅的安全和防火工作。
    (9)与厨师保持良好的合作关系,根据季节变化、客人情况研究和调整菜单。
    (10)参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
    (11)定期召开员工会议,检验近期的服务情况,公布质量管理的检查情况。
相关信息 Relevant
鱡船潮牌火锅点合作鱡船潮牌火锅点合作
伯仲永道(北京)餐饮管理有限公司 版权所有 隐私声明 法律条款 网站地图  sitemap地图
公司地址:北京市海淀区中关村南大街  招商电话:400-8151-400
Copyright © 2007-2014 Red Rudoer Port Comporation,All Rights Reserved 京ICP备09045999号-1