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海底捞加盟企业讲述推销的语言技巧

    海底捞加盟企业提醒服务员的语言表达能力很重要,特别是在向顾客推销菜肴时,更应讲究语言技巧。否则,不合适的言行不但无法让顾客接受所推销的产品,还有可能使顾客产生反感。那么,得体的推销语言技巧应该注意哪些细节呢?
    1.尽量选择用问句的方式,让顾客作选择
    如:“您是要龙井茶还是普洱茶?”或是“您是要西式点心还是中式小吃?”切忌说“你要龙井茶吗?”或是“你要点心吗?”这样顾客就有可能干脆拒绝。如果服务员同时推荐两种产品供顾客选择,顾客会在潜意识里产生应该选择一种产品的欲望,或是服务员的提问已经激起了他的消费欲望,因此会爽快地作出“要龙井茶”的选择。这样的推销语言才会使顾客乐意接受。
    2.借他人之口推销
    如果服务员直接对顾客说“我们餐厅的××菜味道一流”或是“××菜是由××著名厨师亲自烧制的,味道非同一般”等等,这样直白的推销语言难免给顾客“王婆卖瓜,自卖自夸”之嫌,而这样的自夸,很容易引起顾客的反感。火锅加盟企业提示,如果换一种方式,把“自夸”换成他人的赞美,效果会非同一般。如:“客人们都反映我们这里的××菜做得很好,您愿意来一份吗?”或者是“很多名人都曾赞誉过湖北的武昌鱼,您如果品尝一下,一定会有同感。”或者是“这是叫化鸡,当年乾隆皇帝下江南时,吃过后赞誉不止”……诸如此类的推销语言顾客很容易接受。
    3.火锅店加盟企业提示先顺着顾客的观点,再强调自己的观点
    当顾客对服务员推荐的某菜品不感兴趣,并表示自己的意见时,服务员不能立即反驳对方,而应该先顺着顾客的意见说,然后再转折阐述。如“这道菜的价格确实比较高,但它的原料在市场上的价格也不低,成菜工艺也比较复杂,而且口味别具特色,在家里要做出这样口味的菜,需要付出很多的精力,您不妨现在尝一尝!”这样的推销语言顾客大多也乐意接受。
    4.语言加法
    如果服务员机械地对顾客说某道菜味道好,建议品尝,不一定能激起顾客的消费欲望。如果服务员把某道菜的优点都罗列出来,则能够起到一定的推销作用,如:“这道菜不仅味道好,原料也十分新鲜,含有多种营养,还有滋补作用!”这样详细的介绍,也许容易激发顾客的消费欲望。
    5.语言减法
    服务员在向顾客推销时,特色火锅加盟企业提醒为了增强说服力,可以向顾客说明假如现在不吃这道菜会怎样。如:“××菜是本地特产,外地没有,如果您现在不尝尝,回到家乡就很难有机会了。”当然,用这种语言推销的前提是服务员必须了解顾客的一些情况,例如面对的顾客是外地来旅游的客人等,例如顾客是本地人,则不宜用这样的语言。
    6.语言除法
    如果顾客对服务员推销的菜品感兴趣,但又觉得价格过高时,服务员同样不能强行推销,或是说“某某餐厅也是这个价,不信你去问。”而可以把一份菜的价格分成若干份,使顾客看起来不贵。如“××菜虽然40元一份,但5个人平均下来8元,您花8元钱,就能品尝到正宗的××菜”。
    以上这些推销的语言技巧,都是服务员应该掌握的。小火锅加盟企业提醒如果不讲技巧、方法,而一味直接推销,其效果就不一定理想。
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