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小火锅店加盟:火锅店人员的构成以及管理

    火锅店是一个比较完善的餐饮供应基地,分为前厅、后厨,有很明确的人员定位,为了将来从事火锅行业的朋友,北京特色火锅店红舵码头特意为这些朋友以及以火锅加盟方式加盟火锅企业的朋友讲述一下。
 火锅店人员的构成:
 
 前厅服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
 后厨厨务人员:包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;
 店里所有管理人员:包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员,上了一定规模和
档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等。
火锅店人员的管理:
1、讲究服务技能技巧和服务效率。
2、坚持统一指挥,职权责任相结合。
  3、明确管理幅度,确定管理层次。
 
  4、要符合精简、有效、统一、协调的要求。
 
 5、实行专业分工,以火锅经营为中心。
 
  以上也要根据自己火锅店的实际情况而定,红舵码头火锅店这方面就做的非常好,不只是在人员的分工上,还是在店内的管理制度上,都非常人性化,所以,店内员工一直工作的很起劲,而且店里生意非常好,这一切都要归功于红舵码头的特色火锅,现在向社会邀请火锅加盟者,可以通过多种加盟方式,包括小火锅加盟特色火锅店加吧台式火锅加盟等,望朋友们抓住机会,莫失良机。
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