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火锅加盟企业如何打破层级和障碍,第一时间获取市场信息

    很多企业在动荡的环境中,之所以有时候难以发现动荡、预期混沌,有很大一部分原因是因为层级与障碍,中间过滤的环节太多了,市场信息一层一层从现场传递回企业,难免会失真,甚至被完全扭曲,这势必会对火锅加盟企业的决策造成一定的影响。
    科特勒建议说,企业的高层管理者要试着去与那些不购买本企业产品的潜在客户交谈;或者和手下思想最活跃的雇员外出共进晚餐;甚至可以考虑成立一个影子董事会,其成员平均年龄比真正的董事会成员年轻10~20岁,并不一定要倚靠他们来做决策,重点在于获得更新鲜更新颖的信息;对从未获得部门主管或副总裁批准的建议进行复审;还要告诉企业里的每个人,首席执行官办公室接受来自员工的署名或匿名电子邮件。
    具体说来,每一家企业所需要的信息有区别于其他行业的鲜明特点,重点需要关注的信息有市场环境方面的信息、零售户信息、产品信息、销量信息、供求结构信息、不同品牌市场占有率信息、零售户业态分布信息、客户诚信度状况、市场变化以及原因,等等。这其中有两个重点,一是消费者信息,消费者的购买能力、品牌偏好、品牌意识、消费动机,对产品、包装、价格方面的意见等都是十分有用的信息;另一个则是目标市场的经济状况和社会发展情况,这些虽然不是直接的市场信息,但却直接影响着市场的变化。
    在获取市场信息时,时效性和准确性是很关键的。如果火锅店加盟企业在搜集信息时,没有科学的计划,不仅浪费时间,而且不能对市场信息及时有效地梳理;另外,市场信息收集是需要耐心、深入调查的,如果企业派出的人员不认真、不深入,走马观花,效果是可想而知的。所以,为获取市场信息,企业需要制定好计划,并做好充足的准备,最好能深入到市场之中,尽量挖掘一手的、即时的信息。
    对企业而言,、其实还有一个更为简单也更为直接的获取市场信息的方法,那就是客户的投诉和建议。客户的投诉、发牢骚尽管是在表达他们的不满,可是只要仔细分析,深入挖掘,就可能发现其中蕴含着的极其有价值的市场信息。有的企业对于客户提出的建议和意见当成耳旁风,不重视,不仅会引起零售户的不满,还会错过发现市场信息的良好机会。
    积极的小火锅加盟企业不会坐等客户上门来发出抱怨,然后再去提取市场信息,他们会主动地将客户经理派到客户中间,跟客户建立感情,建立信任,然后再从客户那里获得更为真实也更有分量的信息。在这个过程中,不仅得到了信息,更加强了与客户之间的联系,可谓一举两得。
    企业通过各个渠道搜集来的市场信息是需要进行甄别的。这些信息有的是间接的,有的是直接的,有的来自客户经理自己的观察分析,有的则来自于渠道商的反馈,很多信息可能参与进了一些主观臆断。或者在表述中有误,或者有些诚信度不高的信息提供者故意掩盖真实信息,等等,因此客户从市场上直接获取的信息的真实性有待核实。此外,市场信息有时候具有假象。因此,对信息进行鉴别、过滤虚假信息是很重要的:科特勒还提到了一点——“确保他们接触不愉快的真相的途径不会被组织内可能出于自我保护的某些人所破坏”,这是在提醒企业,对于那些糟糕的、不愉快的、麻烦的市场信息要更为重视,因为在这些信息里往往潜藏着特色火锅企业真正的问题和需要改进之处。
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