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中国如何打造卓越火锅店加盟企业

    “做大还是做强?”这个问题一直在困扰着许许多多的中国企业家。一种被中国企业家广泛接受的观点认为,它们的企业必须做到最大,才能做到最强。杰克·韦尔奇的“数一数二”原则更是被许多巾国企业家奉为圭臬,他们相信,只有将企业规模做到行业内的“数一数二”,这个火锅店加盟企业才会有很好的绩效和利润率。事实真的如此吗?
    在国外也许确实如此,在经历了数十年严酷的竞争之后,那些行业内规模最大的领导者往往也是高绩效的企业。但在中国却不一样,埃森哲对中国26家卓越绩效企业的调查结果表明,只有5家卓越绩效企业属于该行业内规模最大的,其中包括2家由于政府整合获得绝对垄断地位的国有企业,规模和绩效之间不存在很强的正相关性。
    埃森哲对于卓越绩效企业的定义是这样的:能有效地平衡当前需求和未来机遇,在收入、利润增长和股东回报方面持续超越竞争对手,并能在历经了时间、业务周期、行业分化和领导层更替等考验后持续保持绝对优势的企业。埃森哲在中国调查了13个行业的200多家企业,从中选出26家卓越绩效企业,这些企业都具有上述特点。
    不过,放在全球范围来看,这些中国的卓越绩效小火锅加盟企业也许还称不上有多么卓越。2003年,埃森哲对全球6000多家公司进行深度分析,并从中甄选出了500多家“卓越绩效企业”,其中没有一家中国企业。埃森哲的研究表明,虽然中国卓越绩效企业的营收增长迅猛,但和全球的卓越绩效企业相比,它们的价值创造能力只有后者的一半。
    目前,中国经济已经走到了一个十字路口,以前依靠投资拉动型的经济增长模式正在面临着越来越大的困境,绩效而非规模成为决定这些企业生死的关键因素。埃森哲大中华区主席李纲表示,规模给企业带来的竞争优势也是有限的,在灵活性比规模更重要的今天,一味地追求规模的增长将十分危险,中国企业必须要走出这一误区。
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