公司动态 Dynamic company
您现在的位置:首页 > 新闻咨讯 > 行业资讯

小火锅加盟企业绩效比规模更重要

    为什么大多数小火锅加盟企业对规模如此看重?中国企业高管几乎一致认为,他们企业成就卓越绩效的能力取决于某些特定的行业因素或公司目前在行业内的排名,规模自然可以带来生产效率的提高,这种生产效率的提高往往意味着更强的品牌效应和更大的市场份额,而且更有能力应付愈演愈烈的外来竞争,用他们的话来说就是,“大到让别人无法吃掉你。”
    但是在埃森哲对中国企业的调查中,发现那些卓越绩效企业并非是那些规模最大的企业,一个行业里面也并非只有一家卓越绩效企业。在所考察的各个行业中,埃森哲发现大约有三分之二的行业存在至少两家卓越绩效企业,在大约三分之一的行业巾可以找到至少三家这样的企业,另有两个行业竟各自拥有四家卓越绩效企业。
不仅规模大的企业并不意味着这个企业一定是绩效卓越的,而且在一个“多极世界”的竞争格局中,一个企业的规模往往会带来负面影响。由于市场环境瞬息万变,新技术和竞争对手层出不穷,客户的需求也在不断改变,规模庞大的企业往往无法迅速作出反应,导致企业绩效严重下滑,经济学家们称此类现象为“规模不经济”。
    这样的例子屡见不鲜。有些中国火锅加盟企业,在某一领域做到了“前三”之后,由于过于追求做大做强,希望通过规模来实现绩效的进一步增长,反而陷入了泥沼之中。春兰曾经是空调行业的先行者和市场领导者,后来为了追求规模的超常规发展,进军与其主业不属于同一价值链的汽车和摩托车等新业务,新的业务却未能给企业带来预期的营收和利润:收入的贡献率仅为10%,利润则是负值。由于受新业务的拖累,外加激烈的市场竞争,该企业主营业务的利润率不断遭到挤压,最终导致整个企业陷入全面亏损的境地。
    20世纪末期,青岛啤酒也曾走过这样一段弯路:青岛啤酒不顾被收购对象在产品和技术方面与其自身有多少相关性而大肆收购其他啤酒制造企业,致使其运营指标大幅下降。由于盲目扩张,该企业的质量控制能力下降,客户投诉增加,从而给赢利造成了重大的影响    2001年其利润仅占收入的1. 8%,远低于业内其他主要厂商12. 2%的平均水平。这种以牺牲赢利能力换取市场份额的做法让该企业深受其害,其运营状况直到最近才逐步好转。
    同样是家电企业,美的则走出了另一条增长道路。他们始终专注于家电行业,争取在每一个领域都能做到“前三”,尽管所在行业的结构、成功要素和商业模式都在不断发生变化,但美的总能凭借其特有的灵活应变能力成功地应对新的竞争格局,并在这个领域成为卓越绩效的企业,继而成为家电行业规模位于前三位的企业。
在埃森哲的调查过程中,发现那些在取得持久的赢利增长方面表现最好的企业均为规模较小但反应机敏的企业。虽然特色火锅企业需要具备一定的规模以防范敌意收购,但是在此之后,如果依然一味地扩张则往往于事无补。李纲认为,面对多极世界的崛起、竞争不断加剧的市场以及以业绩为导向的股东,中国的企业必须积极地追求可持续的赢利性增长。
相关信息 Relevant
鱡船潮牌火锅点合作鱡船潮牌火锅点合作
伯仲永道(北京)餐饮管理有限公司 版权所有 隐私声明 法律条款 网站地图  sitemap地图
公司地址:北京市海淀区中关村南大街  招商电话:400-8151-400
Copyright © 2007-2014 Red Rudoer Port Comporation,All Rights Reserved 京ICP备09045999号-1