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火锅店加盟 创业前线新选择

   鲜香滑嫩的虾滑、粉嫩嫩的肥牛、清新爽口的青菜放进小锅里涮一涮,蘸上自调的酱料,尝一口,实在过瘾。都说冬天里,必不可少的是那一口沸腾的火锅。随着寒意日渐浓厚,红舵码头小火锅店加盟迎来了销售旺季。

  昨日,记者在城区的大街小巷发现,路上歇了许久的老北京红舵码头火锅加盟店已开门营业了一段时间,正学路上要德火锅、小肥羊火锅等一些传统火锅店开始活跃了起来,而这两年新加盟、新创业的特色小火锅店在饭点需要排队、预约才能吃上。

  “下班就赶紧过来了,没想到还是要排队。”在火锅店门口,市民小陈无奈地拿着号码牌跟记者吐槽道。傍晚6点左右,记者在该火锅店看到,店门口等待的座位上已坐了不少客人,有凑着一桌闲聊的,也有低头玩手机的,等待着服务员喊到手中的号码牌。“店里生意一直不错,一般下午5点不到就会开始排队,像刚过去的这个元旦客流量更满。”该火锅店的店长方原介绍,店铺经营了1年多时间,店内推的是一人一锅的吧台式小火锅形式,因为吃法卫生且可以满足不同人的口味选择,消费者对此比较热衷。

  在冬天也掀起了吃火锅要提前去排队等座的热潮。该火锅店走的是西餐厅路线,装修以欧式风格为主。走进店内,楼道上有绿植点缀,二楼是就餐区。饭点的时候,店里客源满满,一个个小锅在电磁炉上煮着,食客们悠闲地依偎在沙发上聊着天,等着眼前的小锅慢慢沸腾。“可以点自己喜欢的锅底,不管是清淡的,还是滋补的,或者是辣味的,一桌子吃火锅也不再有口味的冲突。”火锅店内工作人员介绍道。

  记者发现,与曾经一桌人围在一起使用一个大锅相比,越来越多的人开始青睐于一人一锅,各点各的火。除此之外,这些新开的小火锅店会推出多种口味锅底,菜单上还搭配了店内特色的烧烤和煲仔饭,让食客们有了更多的选择。当然不管是传统的“大火锅”,还是新式的火锅店加盟每个人仍有着自己的“心头好”。而冬天里,火锅的味道也总是霸气且诱人,不过吃多了还是会上火。所以营养师们建议,选择的锅底要清淡些,调味料注意适量,涮火锅前可以喝小半杯新鲜果汁,先选择涮蔬菜把胃填一填,然后再吃肉类,这样可以避免吃下过多的脂肪。

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