欢迎登陆餐饮加盟连锁网!
51火锅加盟_火锅店加盟_小吃店加盟_特色火锅加盟_红舵码头吧台式小火锅

【早报优惠】餐饮服务行业食品安全经理培训招

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》 ,各地市场监管部门每年都会对食品生产、餐饮企业主要负责人和食品安全管理人员进行抽查考核。

为响应和配合国家对食品安全管理的重视,本次培训旨在有效提升餐饮企业食品安全管理水平,帮助餐饮企业保障食品安全,规避处罚风险。

本次培训除了参加线下培训外,还增加了在线学习内容,帮助学员全面提升能力,有效提升餐饮企业的食品安全管理水平。

组织单位

组织者:

北京联合食品认证服务有限公司食品伙伴网络

支持单位:

北京市食品药品安全企业联盟

培训目的

结合实际案例,让学员系统学习食品安全管理知识培训;

了解餐饮食品安全管理人员所具备的法律法规知识、食品安全专业知识和管理能力;

掌握餐饮食品安全管理的相关要求和制度;

切实做好本单位食品安全管理工作;

汇聚餐饮行业精英,交流学习和管理经验;

训练目标

餐饮行业负责人及食品安全管理人员

有兴趣从事餐饮企业的负责人和食品安全管理人员

有兴趣改善餐饮食品安全管理的人士

培训时间和地点

线下培训时间:2021年8月26-28日(3天)

线下培训地点:北京(具体地点以最新通知为准)

课程介绍

线下培训课程:

[第一天]

一、餐饮行业食品安全法规

1.餐饮业食品安全监管表;

2.餐饮行业相关法律法规、食品安全标准及行政处罚案件;

3.与餐饮业相关的刑法条款及违法判例;

二、设施、设备和食品安全

1. 基础设施建设标准、食品安全常见问题及不良影响;

2.虫害防控管理;

3. 餐饮设备可能导致食物中毒、不合格餐食的原因及控制;

4.异物控制;

[第二天]

三、餐饮食材的食品安全管理

1.如何做到“履行进货检验义务”:

a) 各类原材料申领证书的检查要点;

b) 来料检验的重点内容;

2.各类原料及食品安全的主要不合格指标及防控情况;

3.原料储存不当导致食品安全不合格及控制要求;

四、膳食加工过程中的食品安全管理

1.致病菌特征与食物中毒;

2.专室及专用操作区管理要求;

3.因备餐方法不当造成的问题;

4.如何防止食品添加剂超量超限使用;

5.化学食物中毒;

6. 煎炸油管理;

【第三天】

五、清洁和消毒

1.空气消毒方法及日常管理;

2.常用消毒剂及使用要点;

3.餐具检测不合格原因及清洗消毒操作要点;

六、人员健康、卫生和不良行为

1.人员健康管理;

2.人员卫生培训与培养;

3.运营规范管理;

七、Q&A 及知识点回顾

八、考

在线培训课程:

【课程一】餐饮行业食品安全案例分析

[时长] 6 小时 5 分钟

【课程二】餐饮门店证书申请与管理

[持续时间] 1 小时 34 分钟

【课程三】餐饮业如何应对顾客食品安全投诉

[持续时间] 55 分钟

【课程四】餐饮管理提升培训:开店与管理

[时长] 7 小时 5 分钟

可随时在“学学宝”公众号免费查看在线培训。

讲师介绍

线下讲师:[Ms.王]

中国农业大学食品质量与安全硕士。他目前是中国一家领先餐饮集团的食品安全总监。 20余年各类餐饮门店、供应链、生产研发工作经验,涵盖原材料、加工产品、食品安全体系、OEM工厂综合知识体系、质量保证团队建设等。 . 王先生亦为国家注册高级审核员及核证审核员。曾参与行业“优秀审计案例”的评审,并受到表扬。

在线讲师:[Rebecca Li]

食品工程硕士,毕业于上海科技大学,现任北京某餐饮集团食品卫生经理,具有丰富的现场食品卫生管理经验餐饮食品安全知识培训,对餐饮行业的法律法规,现场管理、供应商审核、食品投诉、中毒应急响应等丰富的处理经验

在线讲师:[马老师]

从事餐饮管理工作17年。曾在西安华翔餐饮管理有限公司、西安悠雅餐饮集团担任运营管理职务。 2016年被陕西省饭店协会聘任,陕西旅游秦都市报授予陕西饭店业“优秀女经理人”称号。现任深圳市联合天空餐饮管理有限公司(HERSHEY'S好时店)品控总部经理餐饮食品安全知识培训,主要负责公司内部QA内部审核、供应商审核、新产品开发与上市审核、内部QA培训与考核公司好时好时店,参与编辑好时甜品概念店QA程序文件,制定食品安全实施工具书。经常接受好时(中国)&FQSI 的突击检查和美国好时微生物专家的突击检查。

在线讲师:[付老师]

毕业于台北商业大学工商管理系,曾在多家公司从事经营管理工作,包括台湾麦当劳公司、台湾日出茶饮、台湾GB美式餐厅、深圳豆芙花城、深圳信拓公司等近30年门店运营管理经验,获得香港汉堡大学高级管理课程证书。

考试和证书颁发

线下课程结束后立即进行考试,40小时内容全部结束后颁发食品安全管理人员培训证书,并尽快邮寄到所在地;

线上培训课程和线下培训课程统一考试,培训证书网站全国可查、认可。

请填写正确的姓名、身份证号码、邮寄地址和电话号码,以便准备和签发证书。

培训费用

标准费用:2500元/人

早鸟价和团体折扣:

8月1日前报名可享300元优惠,即2200元;

8月15日前报名可享200元优惠,即2300元;

任何时候两人以上(含两人)均可享受2200元/人团购价;

现场付款按原价2500元/人收取,不再设置优惠。

以上费用包括培训费、讲义、证书和午餐费。住宿费、早晚餐费、往返交通费自理。可以帮助学员预定约定的酒店,在培训前发送具体的培训会议通知和注意事项,将具体的培训地址和路线发送给学员组。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目
餐饮管理排行榜
  • 1小趣茶茶饮加盟200
    小趣茶茶饮加盟
    投资额:2-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 2星巴克咖啡专营权费用条件星巴克可200
    星巴克咖啡专营权费用条件星巴克可
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 3Lvyin Pavilion Western Restaurant的特许经营200
    Lvyin Pavilion Western Restaurant的特许经营
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 4要加入的特色食品200
    要加入的特色食品
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 5加入Cake House Bakery200
    加入Cake House Bakery
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 6高山自助餐200
    高山自助餐
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 7加入Coffee Wings需要多少钱200
    加入Coffee Wings需要多少钱
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们 |网站地图