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杨国富和张良,谁是麻辣烫之王?冰与火之歌东北版

杨国富和张良,谁是麻辣烫之王?冰与火之歌东北版

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任何想吃麻辣烫的东部城市居民,无论是逛街边小店,还是开外卖软件,最有可能看到两个东北名字:杨国富和张亮。据网上爆料,杨国福麻辣烫刚起步的时候,店里的辣料是张亮负责炒的。所有的材料都是“大叔”杨国富关门后准备的,并没有向张亮透露。有一次,杨国富忘了锁食材间的门,张良进去找菜谱,自己创业。

两个“叔侄”的关系很快就被证伪了。杨国富麻辣烫公司回应:“两人平分秋色,比表亲更远。”

杨国富和张良谁是麻辣烫之王?

说起来张亮麻辣烫是谁开的,杨国富比张良早出生。 2003年,杨国富麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立,取名为“杨记麻辣烫”。两年后的2005年,1985年出生的张亮辞去了厨房杂工的工作,开始了自己的事业。他在哈尔滨江北的黑龙江科技大学租了一个摊位卖麻辣烫。这就是麻辣烫两大霸主的“家族史”。

为了适应东北人的口味,杨国富没有照搬传统的四川麻辣红油汤底,在底料中加入冰糖和奶粉,使汤汁呈现乳白色、咸甜店里的生意越来越好。

“味道是杨国富麻辣烫的灵魂,我们必须牢牢把握在自己的手中……只有建立自己的供应链体系,才能拥有核心竞争力。” 2016年张亮麻辣烫是谁开的,杨国富在四川投资建厂48亩。目前,工厂一期已进入试生产阶段,预计全面投产后可满足2万家门店的原材料供应。

张良麻辣烫的成长过程与杨国富相似。 23岁的销售员张亮在四川做生意时,不小心在路边吃了一碗麻辣烫,回味无穷。再三思索后,他决定将麻辣烫带回哈尔滨。 2008年,第一家门店在距哈尔滨市区23公里的阿城开业。四年后,张亮麻辣烫从个体户升级为品牌公司,并以特许经营模式向全国扩张。

杨国富和张亮麻辣烫均采用“加盟”模式扩张,总部只为加盟商提供核心原材料,即技术授权合作模式。

根据官方信息,杨国富拥有6000多家加盟店,张亮麻辣烫拥有4500多家门店。以11年6000家加盟店的速度,杨国富每年新开1000家左右,平均每天3家。杨国富麻辣烫在官网上写道:“全国目标门店数为3万家。”

相比之下,张亮麻辣烫的加盟费更划算,一线城市19800元/年,其他县级城市10000元/年。押金需一次性支付10000元,加盟终止时无息退还。

加盟模式可以帮助餐饮企业快速扩张,减轻总部的资金压力。但随着门店数量不断增加,监管难度大,品牌维护成本高。

杨国富麻辣烫的汤底比较清淡,虽然味道鲜美,但是对于口味重的人来说,张良的更鲜美,口味清淡的更偏爱杨国富。 .

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