合作答疑 Q&A
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    一、总部在北京有几家直营店?经营有多久了?

         在北京有三家直营店,有一家营业面积一千多平方米人均消费在100元以上的精品火锅直营店。总公司是2003年成立的,红舵码头品牌是2009年创立的。

    二、投资“红舵码头”餐饮需要怎样的条件呢?

    1.热爱餐饮业,决心投身餐饮业,准备专职经营,反对兼职经营;
    2.具备至少30万元以上的投资实力,信誉良好,资金来源稳定可靠;
    3.符合环境卫生标准,国家使用的法律法规;
    4.熟悉当地消费特点,口味习性、饮食习惯及主要的操作情况;
    5.计划投资店面面积100平米—300平米,投资额在30万~70万左右。包括装修、桌椅、厨房设备、招牌、餐具、收银系统、等,但并不包含房租费用;
    6.能够完全认同并执行“红舵码头”经营体系的标准化流程和经营管理模式;能严格执行公司的质量方针、服务规范;
    7.投资者本人还要具有一定的经营管理能力,有餐饮或服务行业工作经验优先。

    三、投资红舵码头对选址有什么样的要求?

          总公司经过十三年的实践开店经验,总结出一套完善有效店铺搜寻模式,结合市场的实际状况,协助投资者在当地选择出最适合本项目的店址。人气旺、商业成熟的区域租金相对较高,但就目前已经开业的大多数店面来看,租金和营业额基本成正比。租金主要考虑的是价值而不是价格,价值取决人气、人流、车流等各方面综合因素的评估,好的选址会带来更好的收益。总部建议投资商尽量选择商业成熟或具有潜力的地段,所在商圈消费层次处于中、高档,且具有消费能力,如繁华商业街、步行街、大型超市、百货商场、大型社区、火车站、汽车站、院校等人流聚集地,也可与沃尔玛、家乐福、华联、世纪联华、物美、大润发、易初莲花、乐购等大型超市联系,此类商超非常欢迎具有影响力的品牌,可以吸引人气、提升品牌价值。

    四、合同期限为几年,到期后如何续约?

          合同期为“终身制”,如果在经营期限内能达到总部的各项标准要求,不违反合同规定,合同免费续签。

    五、从合同签订到店面开业需要多长时间?

          签订合同后,筹备期间主要由装修工程周期而定,通常情况下大约需30—45天完成。除店面装修外,总部会派驻培训经理上门进行为期10天左右的员工培训,两者可以同步进行。

    六、总部有哪些方面能够保障投资商成功?

          保障可以轻松助投资商成功,实现双赢:
    1.投资初期;总部设计部专业的设计人员为投资商做全方面(平面图、局部立面图、剖面图及装修主材料清单等)的免费装修设计,由总部或投资人自行指定的装修公司施工;
    2.筹备前期:总部派遣指导小组(具有丰富的开店经验店长及厨师长)为投资店进行人员二次招聘、培训、等全程指导服务;
    3.开业时期:总部将根据当地市场消费习惯为投资店开业,量身提供一整套营销方案,确保开业就火爆;
    4.经营后期:总部设有专业的营运服务机构和食品研发中心,将不定期的对全国各店进行新产品的更新及后继跟踪指导服务,确保“红舵码头”品牌的竟争优势。

    七、在经营过程中如果投资商遇到经营困难,总部如何帮助投资商度过难关?

          任何行业的经营过程都不可能一帆风顺,通过我们有效的合作配合,相信“办法总比问题多”。如果,投资商在经营过程中遇到任何疑惑,完全可以通过总部的服务热线等途径,第一时间告知总部,总部将立即派出资深技术专家上门指导,分析原因,针对症结提出合理的解决方案并予以实施,帮助其尽快走出困境,确保每一个投资者的利益。
    比如:因口味原因,总部将派出专业的技术指导进行上门强化培训;结合当地饮食文化,总部将根据市场状况针对性的开展促销活动。只有投资商的成功才能带动品牌的发展,品牌运作完善才能促进投资店的成功,所以追求双赢是我们共同的心愿。

    八、总部的技术将如何传授给投资方?

          与投资商签订合同之后,由总部派遣培训经理上门对员工进行理论知识和实际操作的培训。

    九、产品是否存在季节性?

         “红舵码头”产品不受季节的影响,目前总共推出了近百款产品,不但营养健康,而且口味独特,完全能够满足各地不同的季节性需求。并且,总部的食品研发中心还在不断地推出新产品,以适应市场的需求。同时,我公司还根据市场需求,相应的推出了“番茄锅底”,以满足不同群体的需要。

    十、总部在北京,产品都是一个口味的吗?引进到其他城市能适应吗?

        “红舵码头”的市场定位就是在于发展全国市场,吸取国内火锅之精华,满足中国大江南北不同的饮食习惯需求。因此我们根据南甜北咸、西辣东酸的饮食规律总共研发出了多个系列近百款菜品,除了国内首创可以喝汤的“招牌红汤锅”外,还有够麻够辣的“麻辣红汤锅”,异国口味的“咖喱锅”和清鲜美味的“山珍锅”因此,不但能够满足不同地域口味差异的需求,并且还能满足不同个人口味差异的需要。至于投资商所在的城市适合销售什么样的菜品,总部的专业工作人员会根据当地的口味习惯、消费习惯以及投资店面面积来决定,前提是保证本身项目的特色。 相信,投资任何项目都是以市场为主导,同样我们的合作也不例外,只有我们密切地配合才能更好地把握市场、抓住商机,最终实现双方共赢。

    十一、产品的价位?其零售价是否全国统一?

          由于全国各地的原材料成本价格不统一,所以产品价格也不尽统一。我们会根据一定的毛利公式帮助投资商确定合理的销售价格,我们的价位是保持毛利率为65%-—70%左右。

    十二、离北京很远,不便去北京也可以投资吗?如何投资红舵码头火锅?能否学会所有的项目?

          即使不来北京也是可以投资的。首先,投资商在确定店面的同时,需要在公司指定的账户汇入投资考察费,然后公司就会派遣专业人员去投资商所在地进行考察,以及洽谈各方面的细节和最后的签约。其次,正式签订投资合同之后,我们会安排投资商或者投资商所指派的人员对项目进行系统地培训。

    十三、投资商店面的原材料如何采购?

          投资后底料、核心原辅料将由公司统一加工,统一配送,这样可以为投资商节约更多的时间和资金。

    十四、投资商招聘的厨师培训后,开业一段时间后厨师辞职了怎么办?

         首先,对于投资商招聘来学习的人应该对其具有一定的忠诚度;其次,总部还可以派遣专业的厨师到投资店去,直到投资商找到新的厨师,助其完成这一过渡时期。

    十五、小县城适合经营“红舵码头”的项目吗?

          我们的产品是适合大众消费的,只要是在经济条件相对较好的地方都可以经营我们的项目。

    十六、员工如何接受培训?一般学习时间是多久?

          总部提供的是派驻培训经理上门进行员工培训,对于火锅而言,有无从业经验的人员,学习只需要10天左右。

    十七、请问投资“红舵码头”品牌后,总部会提供哪些扶持?

          我们会从六大方面进行扶持:1、技术支持;2、管理支持;3、营建、营运支持;4、策划支持;5、培训系统;6、收银管理系统。

    十八、投资“红舵码头”后,如何办理营业执照?

          投资之后总公司会进行品牌及商标的使用授权,投资商可以凭授权证明书到地方的工商局进行相关证照的办理。

    十九、既然“红舵码头”的技术很简单好学,是不是很容易被别人模仿?

          这种情况是不会发生的。我公司的技术是经过长时间地研究、实验后才得以确定。对于投资商而言简单好学,是因为我们将技术的核心部分传授给了投资商,所以不会很容易就被人模仿的。

    二十、在投资店里除了“红舵码头”产品,投资商还可以经营其它的品种吗?

          原则上是不能这样的,但是如果投资店的店面面积比较大,可以根据实际情况与总部沟通。
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